Local Hero

Aus der Region, für den Genuss

Regionale Produzent*innen und Gastgeber*innen machen Hamburgs kulinarische Vielfalt für euch erlebbar – echt und mit viel Herzblut. Sie zeigen euch, was die Stadt geschmacklich besonders macht, und laden euch ein, in ihre ganz eigenen Genusswelten einzutauchen.

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Max Guse

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Mit den Local Heroes mitgestaltet von OPEN MOUTH bietet die eat&style regionalen Akteur*innen eine Bühne – und macht ihre Geschichten, Produkte und Ideen hautnah erfahrbar. Kommt vorbei, entdeckt neue Lieblingsgeschmäcker – und lernt die Menschen hinter den Produkten persönlich kennen!

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Max Guse

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OPEN MOUTH stärkt Hamburgs Profil als dynamische und weltoffene Genussmetropole und macht ihre kulinarische Vielfalt für Einheimische und Besucher gleichermaßen erlebbar – so auch den Local Hero-Bereich der eat&style.

Genuss aus der Nachbarschaft

Unsere Local Heroes bringen den Geschmack der Region nach Hamburg. Mit dabei unteranderem: Cup Verde, Helmut, Olofs und Elbmüller und 30 weitere spannende Marken. Freu dich auf besondere Produkte, die mit Leidenschaft hier vor Ort entstehen – aus Hamburg für Hamburg.

1001 Gewürze

Steak Pepper

Cup Verde

Mix Paket

Elbmüller

Bio Rapsöl

Frau Ingwer

Bio-Ingwersaft

Helmut

Wermut

Kates Popcorn

Honig-Chili

Olofs Hot Spice

Smoky Purple

Vanille Shop

Bio-Vanille

Wildhüters

Hirschsticks

Heimat der Local Heroes

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1001 Gewürze
AERE Korn
Das Familienunternehmen Aere Korn hat sich auf die Produktion von hochwertigen Spirituosen, minimalistischem Design und ausgeklügelten Geschmackskombinationen spezialisiert. Die Gründer Peter und Phillipp (Brüder) haben seit anfang 2020 die Marke gemeinsam mit ihren Partnerinnen Jenny und Anna zu dem erfolgreichen Unternehmen geformt, das es heute ist. Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei Aere Korn auf fassgelagertem Korn und Likör- Kreationen, die durch ihre interessanten Twists hervorstechen und oftmals für ein überraschendes Geschmackserlebnis sorgen. Das Unternehmen legt sehr viel Wert auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit.
Aperitif - Rhabarber x Rosmarin Bratapfel Likör - mit Äpfeln aus dem Alten Land Eierlikör - mit einem Hauch Limettenzeste Kaffeelikör - echter Espresso-Genuss Fassgelagerter Korn - aus regionalem Getreide
ahead nutrition
Gesund ist gut. Mit Geschmack iss besser. Erinnerst du dich an die sorglosen Tage deiner Kindheit, als du kein schlechtes Gewissen hattest, wenn du Berge von süßen Snacks- und Drinks verputzt hast? Keine Frage, Genuss bedeutet Lebensqualität. Aber die leckersten Dinge sind oft voller Zucker und leerer Kalorien, was wahnsinnig ungesund ist. Bis jetzt. Bei ahead erfinden wir deine Lieblings-Snacks und -Drinks neu und entwickeln gesunde Alternativen, die deine süßesten Kindheitserinnerungen zurückbringen.
Altländer Mettwurst- und Schinkenräucherei Jan-Eric Quast e.K.
Dino & Saurier GbR
Elbmüller GmbH
Frau Ingwer
Hamburger Gold
Hansegrün
Hansegrün, ein junges Start-up aus Hamburg, revolutioniert den Markt für innovative Shots zum Selbermachen. Till & Lukas, die beiden Gründer, haben sich dabei das Ziel gesetzt durch einfache, leckere & vor allem gesunde Produkte neue Routinen zu kreieren, die zu einem gesünderen & aktiveren Lebensstil führen. Inzwischen ist es Hansegrün gelungen bei Produkten wie Shots, Vitaminen & Proteinen neue Maßstäbe zu setzen.
Die Produkte von Hansegrün sind immer vegan, immer bio und nie künstlich. Neben Bio Proteinen in Beere & Schoko sowie Vitamin B12- und D3 K2-Tropfen, ist Hansegrün vor allem für die Ingwer, Grünen Darm und Guarana Shots bekannt. Die natürlichen, pflanzenbasierten Shots sind reich an Nährstoffen und bieten eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Produkten. Ganz nach dem Motto: Shots trinken & wohlfühlen!
Helmut Wermut
HELMUT Wermut ist eine feine Wermut & Rum produzierende Manufaktur aus Hamburg. 2017 haben wir den Wermut neu interpretiert und dabei vor allem auf frische und regionale Zutaten gesetzt. Von der Fassreifung fasziniert haben wir 2023 drei Rumsorten in die HELMUT-Familie aufgenommen, die natürlich alle etwas mit unserem Wermut zu tun haben. Unsere Produkte überzeugen durch Qualität & Geschmack, da wir unseren HELMUT mit viel Zeit und Liebe in Handfertigung herstellen.
HELMUT WERMUT - DER WEIN-APERITIF AUS HAMBURG. Ob blumig Weiß, beerig Rot oder würzig Rosé – ob als Spritz, im Cocktail oder pur auf Eis. Das ist HELMUT: Ein weinbetonter Premium Wermut mit Charakter in modernem Design. Vielfach prämiert und einfach lecker. JETZT NEU: HELMUT RUM - DER PREMIUM RUM AUS HAMBURG. Acht Jahre reift unser Rum in der Karibik, bevor er bei uns sein Finish erhält. Das Ergebnis: Drei fein ausbalancierte Rum-Varianten – jede eine Klasse für sich.
herr biene Hamburg
Kates Popcorn
24 coole, besondere und aufregende Sorten. Echte und hochwertige Zutaten. Keine Geschmacksverstärker. Keine Konservierungsstoffe.
Metzgers Manufaktur GmbH
Mr. Chipotle
Olfs Hot Spize
Olfs Hot Spize sind von mir kreierte, handgefertigte, fruchtige, würzige und vegane scharfe Saucen, auch Hot Sauces genannt, die aus frischen, hochwertigen und natürlichen Zutaten bestehen und komplett auf künstliche Zusätze verzichten. Viele Hot Sauces in deutschen Supermärkten sind einfach nur scharf, oder schmecken hauptsächlich nach Essig. Das wollte ich erstens ändern und zweitens etwas Eigenes kreieren. Eine scharfe Sauce, die beides hat. Schärfe UND Geschmack.
Olfs Hot Spize sind von mir kreierte, handgefertigte, fruchtige, würzige und vegane scharfe Saucen die von mild bis wild gehen. Aber immer besitzen Sie einen tollen Geschmack der mit der Schärfe harmoniert.
pHenomenal DRINKS
Saint Ginger
Saint Ginger - St. Paulis Feinster Ingwer Liqueur Intensiver Ingwer trifft auf fruchtige Zitrone. In Kombination bindet die fruchtige Süße der Zitrone die Ingwerschärfe wunderbar ein, ohne das intensive Ingwergeschmackserlebnis zu schmälern. Fruchtig süß, statt feurig scharf. Eine Freude für jeden Gaumen. Erlebe die perfekte Harmonie aus natürlichen Zutaten.
Spirit of Hafencity
Starkes Öl
Vanille Shop - Hamburgisches Genuss Kontor
Eine Top Adresse für Vanilleliebhaber Der Vanille Shop ist ein Muss für Fans der Königin der Gewürze. Vor über 15 Jahren begannen Wolfgang und Roland Hachmann mit dem Online Handel von Premium-Vanille aus Regionen wie Madagaskar, Papua-Neuguinea und Tahiti. Der Vanille Shop hat in Deutschland die breiteste Auswahl an Vanilleprodukten und bietet Vanilleschoten, Vanillepulver und Vanilleextrakt sowohl konventionell als auch in Bio-Qualität an. Der Bio Vanille Extrakt wurde 2021 sogar von der Stiftung Warentest als bester Vanilleextrakt ausgezeichnet. Inzwischen wurde das Sortiment um weitere Genusskategorien erweitert, für die Hamburg und sein Hafen bekannt sind: Tee und Kaffee, Gewürze und Gewürzmischungen, sowie Kakao und Schokolade erfreuen Genussfreunde, Foodies sowie Back- und Kochbegeisterte.
Alles rund um Vanille Erleben Sie eine Auswahl unserer besten Produkte: Bourbon Vanille: Der Klassiker, ideal für Desserts und Backwaren. Mexiko Vanille: Die Ur-Vanille aus dem Heimatland dieser Orchideenart. Tahiti Vanille: Mit blumigem Aroma, perfekt für raffinierte Kreationen. Papua-Neuguinea: eine besondere Art von Tahiti Vanille. Gewürze: Zimt, Kardamom, Sternanis, sowie Lebkuchen- und Spekulatiusgewürz. Tees: Mal mit mal ohne Vanille, purer Genuss in einer Teetasse.
VITELIUM
Die Familienmanufaktur Vitelium stellt Premium Olivenöle, Trüffelpasten und Hanfprodukte in sorgfältiger Handarbeit und aus eigenem Anbau in Italien her. Sie verbindet die Liebe zur Natur mit einfachem, aber gutem Essen. Ursprüngliche Spezialitäten aus Italien brauchen nicht viele, aber dafür hochwertige Zutaten. Bei Vitelium kommt alles aus einer Hand. Wir pflegen eigenständig unsere Olivenhaine und Hanffelder, wählen den optimalen Zeitpunkt für die Ernte und arbeiten vor Ort mit einem lokalen Trüffelsucher zusammen. Nur so können wir vom Anbau über die Produktion bis hin zur Verpackung unserer Produkte Nachhaltigkeit und Qualität garantieren.
Vitelium Olivenöle gehören zu den Bestsellern unser Manufaktur. Für das natürlich fruchtige Zitronenöl z.B. werden ausschließlich frische, unbehandelte Zitronen und Oliven aus unseren eigenen Hainen zusammen schonend kaltgepresst. Bei der Herstellung verzichten wir vollkommen auf Aromastoffen. Auch unsere Trüffelbox ist ein beliebtes Geschenk für alle Trüffel-Liebhaber. Damit zaubert ihr im Handumdrehen verschiedene italienische Gourmetgerichte — ganz leicht bei euch Zuhause.
Vodka BAZIC
Wildhüters GmbH
Wöhe UG (haftungsbeschränkt)
Im Juli 2024 gründeten Christoph Hensel und Sebastian Wöllner ihr Start-up „Wöhe UG“ mit einer klaren Mission: den deutschen Getränkemarkt mit einer völlig neuen Limonade zu erfrischen. Mit ihrer Marke "PANEDA" haben sie eine neuartige Limonade entwickelt, die nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack überzeugt, sondern auch durch ihre natürlichen Inhaltsstoffe. Als junge Unternehmer bringen Sebastian und Christoph ihre Leidenschaft für innovative Getränke und ihre Expertise in der Lebensmittelbranche in das Unternehmen ein. Sie setzen auf hochwertige Zutaten und ein sorgfältig ausgearbeitetes Rezept, das traditionelle Aromen mit modernen Geschmackserlebnissen vereint. Das Ergebnis ist eine Limonade, die nicht nur durststillend, sondern auch ein Erlebnis für die Sinne ist.
Erlebe mit "PANEDA" die Mystik des kolumbianischen Urwalds. Diese erfrischende Limonade verbindet den spritzigen Geschmack von Limetten und die Frische der Minze mit Panela – der natürlichen Süße von Zuckerrohr. Inspiriert durch das kolumbianische Nationalgetränk „Agua de Panela“, nimmt Dich jeder Schluck dieser einzigartigen Limonade mit auf eine Reise in die Geschmackswelt Südamerikas.
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